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ブダペストの美食風景は、近年大きな変化を遂げています。ハンガリーの料理は、そのおいしい味とスパイスを失うことなく軽くなりました。

多くの菜食主義者(または部分的に菜食主義者)の施設が登場しており、マジャール以外のレストランの選択はそれほど広大ではありませんでした。

ブダペストのグルメトレンド

多くの中流および上流階級の施設はワインに焦点を当てており、ハンガリーのワインを試飲するのに最適な場所があります。トカジアスー(甘いワイン)とフォアグラ、ケフランコス(赤)とポルケルト(シチュー)またはフルミント(辛口の白)と魚などの典型的な「結婚式」を発見できます。

ハンガリーの首都には現在、中東、ギリシャ、インド、中国などの世界の料理が豊富に揃っています。外出先での料理については、ランゴス(通常はチーズやサワークリームを添えたドーナツ)に限定されず、ケバブやファラフェルでもかまいません。

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 ハンガリーの典型的なペストリー、ブダペスト

ブダペストで地元の人のように食べる

ハンガリーの食事の時間

ほとんどのハンガリー人は Reggeli (朝食)キッチンでパンを片手にお茶やコーヒーを選ぶか、仕事に行く。 エベデ (昼食)は約13時間です。その国で、2つか3つの料理でその日の主食である場合、これは町では当てはまりません。インクルード Vacsora (夕食または夕食)は、家で食べるとそれほど寛大ではありません。しばしば、冷たい肉、チーズ、漬物です。

ブダペストのどこで食事をしますか?

A Etteremの バラエティ豊かな料理を提供するレストランです。インクルード Vendéglő (または Kisvendeglo)、小さい、安い地方料理や家庭料理を提供することになっていますが、いくつかの大きな施設は不当に名前を取ります。 A etkezde 若しくは kifőzde 小さいレストランで、安い Kisvendeglo、しばしばカウンター席を提供しています。ハッキングされすぎた用語 Csardaの もともとは田舎風の田舎の宿で、ジプシーの音楽としっかりした地元の料理がありました。今日、壁に乾燥唐辛子と塗られたプレートがあるどんな施設でも名前を主張します。ほとんどのレストランは メニュー 昼食用の2皿または3皿からなるのが有利です。

A Bisztró 良い場所です 安く 座って、ほとんどの場合 önkiszolgáló (セルフサービス)。のレート BUFE (スナックバー)、限定メニューでは、さらに低くなっています。呼ばれる屋台 Lacikonyha (「ラースロー料理」、その LACI 小柄です)または pecsenyesütő (焙煎オーブン)は、市場、公園、または鉄道駅の近くに設置されています。カウンターに立ってそこで食事をします。

それは kávéház (コーヒー)アルコールなしの温かい飲み物または冷たい飲み物に行きます。 A eszpresszó 飲酒カフェであり、アルコール飲料や軽食を販売する施設でもあります。

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ベジタリアンとビーガン:ブダペストで何を食べますか?

多くの場合、肉が地図に表示されずにいくつかの料理に慣れるか、市場で買い物をしなければなりません。果物と野菜の選択は冬にはかなり制限されますが、春は豊富な期間の始まりです。

いくつかのベジタリアンレストランでは、お楽しみいただけます főzelékから ラントット・ゴンバフェジェク (揚げキノコの詰め物)またはチーズパスタなど túróscsusza そして sztrapacska。季節によっては gombaleves (キノコのスープ)、から gyümölcsleves(フルーツスープ)ラントット・サジット (チーズコロッケ)と サイトス・ケニエル (チーズパン)。インクルード bableves (豆のスープ)には肉が含まれています。 A palacsinta (パンケーキ)を詰めたおいしい sajt (チーズ)または gomba (キノコ)そして、甘いバージョンでは、 DIO (ヘーゼルナッツ)またはmák(ケシの実)。

ブダペストのおすすめレストラン:ロンリープラネットのセレクション

伝統的なハンガリー料理

カダール・エケズデ Etkezde(食堂)は、ランチのみの素敵な場所で営業​​しています。
フェルデス・ヨシ・コニヤハ 優れた家庭料理。

モダンなハンガリー料理

マーク・ビストロ 創造的なハンガリー料理と毎日変わるメニュー。
21マジャール・ヴァンデグル 城の近くでの素晴らしい夕食。
ESCA Studio コストパフォーマンスに優れたモダンなビストロ。

イタリア料理と地中海料理

Babka 地中海風の料理を提供するトレンディなアドレス。
マルチェロ この気取らないイタリアンレストランは、20年にわたって学生に人気があります。
Pizzica 市内で最高の本格イタリアンピザ。

魚介類

ホルガシュタニャ・ヴァンデグル ドナウ川のほとりにあるハンガリーの名物料理。
bigfish 超新鮮な魚介類。
ハルカカス・ハルビストロ 新鮮でシンプル、そしてお金に良い価値。

朝食

Kőleves 朝食でのベジタリアンオプションの良い選択。
中央カベハズ 晴れた朝のテラスがある伝統的なカフェ。
サルキ・フゼレス 樹木が茂った通りにあるレトロなカフェ:ブランチに最適。
 

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