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旅行のすべての塩を作るのは、人々の伝統、歴史、文化を知ることです。しかし、プレートの内容よりも優れているものはありません!
日本で高度に儀式化された茶道であろうと、マレーシアの露店のシンプルな楽しみであろうと、国の料理を味わい、国民の料理習慣を取り入れることが最善の方法ですさらに思い出に残る滞在。地元で食べるためのヒントをいくつか紹介します。

1.最初に、地元でよく食べるために文書化してください!

今日では、情報源が不足していないため、出発前に小規模なターゲットを絞った調査を簡単に行うことができます。旅行に特化した伝統的なウェブサイトに加えて、ルーブリックのような地元の新聞の美食セクション 食事とワイン The New York Timesから最新のトレンドとトレンディなレストランを紹介します。専門のブログを参照することをheしないでください。イスタンブールの料理の宝石は、例えばistanbuleats.comにリストされています。

2. 地元の人のように食べるために通りに下る

屋台や屋台よりも真に本物の食べ物を味わうことは難しく、驚くほどの雰囲気の中で、同じくらいの雰囲気です。インドでは、スパイシーなバジと非常に甘いジャレビが道端で販売されています。マラケシュで、有名なジャマエルフナ広場の狂乱に飛び込んで、伝統的な方法に従って、ピンと巨大なケバブを使って、貝から根絶されたカタツムリをお楽しみください。最後に、タイでは、おそらく世界で最高の街での食事先、古典的なタイのパッド、ソムタム(甘酸っぱいパパイヤサラダ)、クアイティオがどこにでもあります。

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マラケシュのジェマエルフナ広場

3. 海外の地元の人のような買い物

同じ習慣を身につけて、彼の市場を作りましょう。魚やその他の食品の市場は、風味と興奮にあふれています。それ自体はすでに楽しみです…たとえば、東京の築地市場で早朝にマグロの競売に参加してみてください。ボローニャでは、Quadrilateroの仕出し屋でスクランブルしている顧客と一緒に、新鮮なトルテリーニとジューシーなモルタデッラを購入します。また、スーパーマーケットも無視しないでください。スイスのコープシティの絶品のラクレットとフォンデュチーズが示すように、スーパーマーケットは人々の食習慣に関する優れた洞察を提供します。

4.地元の旅行者にアドバイスを求める

多くの場合、タクシーの運転手は地元の人が金曜日と土曜日に外出したい観光客に喜んで説明します-そして彼らがあなたを連れ去って連れ戻すことができればさらに良いです!ホテルのフロントデスクで最寄りのレストランの住所を尋ねる代わりに、受付係が友人と食事をする場所を見つけてください。コーヒーや食前酒を持ってきたばかりのバーテンダーやウェイターに助言を求めることをためらわないでください。

5.重要な日付に基づいて滞在をスケジュールする

祭りと主要な祭りは、場所の歴史と美食文化を同時に発見する絶好の機会です。多くの国で必須のクリスマスは良い例です。ドイツのクリスマスマーケットでは、 Kartoffelpuffer (ポテトケーキ)とグリューワイン(グリューワイン)、ノルウェーではこの時期は伝統的にpinnekjott (子羊のラック)およびRibbe (ポークチョップ)。また、10月下旬のゴールウェイのカキや8月のロートレック(フランス)の村でのピンクニンニクなど、製品に焦点を当てた数多くの料理祭を忘れないでください。

6.好奇心と大胆な地元の食事

特定の種類の料理の専門分野で知られている場所を頻繁に発見するため、郊外や郊外の都市中心部を超えて冒険しましょう。短いバスまたは電車に乗って、コリアタウン(ロンドン地区のニューモールデン)でキムチとプルコギを、またはリトルイタリー(ハーバーフィールド、シドニー郊外)。

7.目を開けて、自分の欲望に導かれます

明らかですが、覚えておく価値があります。カメラを装備した観光客や地元の言語で完全に書かれたメニューよりも多くの地元の人々は、そのようなレストランが良いかどうかを知る確かな指標です地元の人々に押してください。そして、それはリヨンのコルクと同じくらいチャイナタウンのレストランにも当てはまります。キューバのように、地元の人が有名なトマト/チーズピザをキッチンの窓に直接提供するような、あなたにとって最も魅力的な香りに導かれませんか。

8.地元料理の専門家を信頼する

テーマツアーへの参加は、地元の人々が買い物をするのが好きな企業や、いくつかの製品を味わう方法を学ぶための簡単で迅速な方法です。フォーミュラはインターネット上にたくさんありますが、メンフィスでの「バーベキューツアー」や飲み物を試飲するのに最適な場所など、北米でたどる独立したルートを提供するウェブサイトwww.roadfood.comにはまだあります。メイン州のロブスターサンドイッチ。

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